Branzoaice (poale-n brau)

Ingrediente aluat:

  • 600 g faina
  • 50 g zahar
  • 100 g unt topit
  • 1 ou + 1 galbenus
  • 30 g drojdie proaspata sau 10 g drojdie uscata (1 plic)
  • 350 ml lapte caldut (de vaca sau vegetal)
  • coaja de lamaie sau portocala (optional)

Ingrediente umplutura:

  • aproximativ 500 g branza dulce (se poate folosi si branza sarata lasata in apa pana se desareaza sau alte combinatii de branză dulce – eu de exemplu am amestecat ricotta cu branza cottage)
  • 2 galbenusuri
  • zahar (dupa gust)
  • gris sau pesmet – cantitatea difera in functie de cat de apoasa este branza. Eu pun, de obicei, 1-2 linguri de pesmet la combinatia de ricotta cu cottage.
  • cateva picaturi de esenta de vanilie/rom (optional)
  • coaja de lamaie sau portocala 
  • cateva nuci pisate (optional)
  • stafide lasate in apa calda in prealabil

Cantitate : 12

Mod de preparare :

Aluatul

Amestec zaharul cu drojdia si laptele caldut. Adaug oul si galbenusul, untul topit, coaja de lamaie rasa si sarea. Framant si las la dospit 1h.

Umplutura

Intre timp pregatesc umplutura, amestecand ingredientele mentionate mai sus. 

Pregatire

Dupa ce aluatul este gata, il întind pe blatul de lucru tapetat cu faina si il sectionez in 12 parti egale.

Preincalzesc cuptorul.

Pun umplutura de branza pe fiecare patratel si le inchid ca pe plic. In cazul in care am dificultati in a lipi colturile, ung, cu ou batut, colturile.

Temperatura si timp de coacere – depinde de cuptor, eu le las in jur de 10 minute la 180 de grade si alte 10 minute la 160 de grade.

Et voilà :

Si tura a doua:

Romanian dessert

Bon appétit!

Un comentariu

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.