Gogosi pufoase

Acum vreo 7 ani am facut un stagiu de Work and Travel in USA, intr-unul dintre cele mai mari parcuri de distractii din America. Eram „admissions host”, ceea ce insemna ca eu si echipa mea eram primii care deschideam portile parcului, uram bun venit oamenilor si le faceam un rezumat de inceput legat de parc (in cate zone este impartit parcul si ce pot regasi in fiecare, ce categorii de roller coastere exista, timpii de asteptare, ce tipuri de restaurante pot gasi in parc etc.). Toate acestea, bineinteles, dupa ce termina de cantat imnul national. In contextul lui „time is money”, precum spun americanii si nici macar un moment nu trebuie irosit, marturisesc ca nu aveam timp aproape niciodata sa iau micul-dejun cum se cuvine. Asa ca, de cele mai multe ori pe mine imnul ma prindea la Dunkin’ Donuts, celebra gogoserie, luandu-mi un pahar mare de cafea si gogosi pufoase! Nu am mai incercat Dunkin’ Donuts din 2013 si tot discutand despre asta acasa, am zis ca nu ar fi rau sa incerc sa fac si eu niste gogosi pufoase, so here it is! Next stage vor fi gogosile cu crema, voi reveni cu reteta, insa pana atunci mai am cativa km de alergat 🙂 .

Ingrediente :

  • 500 g faina
  • 1 praf de sare
  • 1 lingura de zahar
  • coaja de lamaie si/sau portocala
  • 25 g drojdie proaspata + 1 lingurita miere
  • 2 oua
  • 1 lingura de smantana/iaurt/kefir
  • 250 ml lapte caldut
  • 70 g unt la temperatura camerei sau topit in putin lapte

Cantitate : 20-25 gogosi

Mod de preparare :

Incep prin a amesteca drojdia cu mierea intr-un bol mic.

Intr-un bol mai mare amestec ingredientele solide: faina, sarea, zaharul, coaja de lamaie si/sau portocala. Le adaug apoi pe cele lichide: drojdia amestecata cu miere, ouale, lingura de smantana, laptele si untul topit. Framant aluatul si il las la crescut intr-un loc cald pana isi dubleaza volumul (in jur de 1h).

Dupa ce aluatul a stat la dospit, il întind pe planul de lucru si cu ajutorul unui pahar sau a unei cani, il sectionez in mai multe cercuri. 

Pun ulei intr-o cratita sau intr-o oala si il las sa se incinga bine. Cantitatea trebuie sa fie suficienta cat sa faca gogosile sa pluteasca. Ca sa imi dau seama daca uleiul e suficient de incins, arunc un praf de faina in ulei. 

Cand consider ca uleiul este suficient de incins, incep sa pun din gogosi, rand pe rand, in cratita, si am grija sa le intorc pe-o parte si pe cealalta de indata ce se rumenesc. De precizat ca uleiul trebuie sa fie bine incins altfel gogosile nu vor pluti, ci mai degraba vor absoarbe uleiul, drept urmare vom avea parte de un aluat greoi si imbibat de ulei in loc de niște gogosi pufoase 🙂 . 

Gogosile se servesc simple, cu zahar pudra sau crema pe deasupra.

Dupa ce s-a racit, va incurajez sa reciclati uleiul folosit. O puteti face cu ajutorul benzinariilor MOL sau direct in Auchan (mai multe detalii aici: https://hartareciclarii.ro/cum-reciclez/de-ce-si-cum-sa-reciclezi-uleiul-alimentar-uzat/).

Bon appétit!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.