Quiche cu sparanghel

Quiche chique!

Ingrediente aluat:

  • 280 g faina
  • 1/2 lingurita de sare
  • 140 g unt rece
  • aproximativ 150 ml apa rece

Ingrediente umplutura:

  • sparanghel proaspat
  • parmezan sau branza emmental
  • 150 ml smantana
  • 2 oua
  • usturoi (optional)
  • masline verzi fara samburi (optional)
  • condimente dupa preferinte: tarhon, cimbru, oregano (optional)
  • sare
  • piper

Must have pentru reteta universala de quiche

Quiche-ul este o tarta (sarata), astfel ca merge copt perfect cam in orice tip de tava, fie ea dreptunghiulara, rotunda, intinsa, inalta sau cu maner detasabil.

Pregatire aluat:

Amestec intr-un bol faina, sarea si untul rece, taiat cubulete, pana cand compozitia devine nisipoasa. Adaug apa rece si framant pana cand obtin un aluat omogen. Acopar aluatul cu folie alimentara si il dau la frigider pentru 30 de minute sau 15 la congelator (pentru cine nu are rabdare, ca Laura 🙂 ).

Dupa ce aluatul s-a racit il intind direct in forma de copt, in forma de cerc, cu diametrul de aproximativ 30 cm.

Pregatire umplutura:

Sparanghelul se spala, se decojeste (eu tai putin din codita si trec cu cutitul peste frunzulite) si se pune deoparte.

Intr-un bol amestec branza, maslinele, smantana, usturoiul, ouale (usor batute) si codimentele.

Torn compozitia obtinuta in blatul lasat in forma de copt, iar cu ajutorul unei spatule intind uniform amestecul. Impaturesc usor marginile astfel incat compozitia sa nu dea pe dinafara. Asez deasupra bucatile de sparanghel, apasandu-le usor in compozitie. Sparanghelul poate fi pus si direct in umplutura. De asemenea, poate fi inlocuit cu alte legume la alegere (broccoli, conopida, spanac etc.).

Pun tarta la cuptor pentru aproximativ 45 de minute la 180 de grade.

Et voilà:

Asparagus quiche

Bon appétit!

Un comentariu

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.