Biscuiti crocanti cu branza

Biscuiteii crocanti, cu branza pot fi serviti pe post de aperitiv, inainte de masa principala, la picnic, ca gustare sau ca mic-dejun. Ingredientele listate mai jos sunt pentru 2-3 persoane.

Ingrediente:

  • 70-80 g branza, de preferinta branza tare si sarata (parmezan, emmental, cascaval, cheddar, gruyère, compté, pecorino etc.)
  • 75 g unt
  • 150 g faina alba
  • 250 ml apa
  • 3-4 oua

Mod de preparare:

Preincalzesc cuptorul si pregatesc o tava in care pun hartie de copt.

Pun intr-o craticioara, pe aragaz, apa, untul si sarea si le las la foc mic pana ce untul s-a topit.

Dupa ce s-a topit tot untul, iau craticioara de pe aragaz, adaug faina si amestec pana cand se formeaza o pasta. O mai pun putin pe foc pana ce pasta nu se mai lipeste de craticioara, apoi o iau de pe foc si o las deoparte sa se raceasca.

Dupa ce s-a racit incorporez ouale, unul cate unul, amestecand incontinuu.

Daca reduceti numarul de oua, compozitia va fi mai putin lichida, ceea ce va duce, drept urmare la umflarea biscuiteilor in cuptor si ii va transforma in Gougères, reteta traditionala din regiunea Bourgogne (un fel de profiterol cu branza, voi reveni cu reteta).

Adaug apoi si branza si amestec.

Cu ajutorul unei linguri, aranjez compozitia in forma unor bile mici pe foaia de copt si le dau la cuptor pentru 20 de minute la 180-200 de grade.

Et voilà:

Crunchy cheese biscuits

Bon appétit!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.