Yorkshire puddings

Ingrediente:

  • 4 ouă
  • 200 ml lapte
  • 200 g făină
  • un praf de sare
  • ulei de floarea soarelui

Recuzită necesară:

  • un bol mare
  • un tel
  • o cană sau un pahar de măsurare
  • o tavă de brioșe
  • o tavă mai mare
  • o linguriță

Cantitate: 10-12 brioșe pufoase

Într-un bol mare sparg 4 ouă și le bat cu telul. Adaug 200 ml de lapte, după care 200 g de făină, amestecând încontinuu. Adaug un praf de sare și continui să amestec până când aluatul devine omogen, fără cocoloașe de făină. La final torn aluatul într-un bol cu gură de scurgere sau, ceva mai simplu, într-o cană/pahar de măsurare, ceva de genul acesta.

Las compoziția deoparte, iau tava de brioșe și umplu fiecare compartiment cu ulei de floarea soarelui. O altă metodă, pe care am văzut-o la Jamie Oliver, este să torn ulei doar în primele compartimente, iar după, să înclin puțin tava astfel încât uleiul să se scurgă singur și să le umple și pe celelalte, cam așa:

Preîncălzesc cuptorul la 190 de grade, bag tava de brioșe în cuptor și o las pentru 15 minute, până când uleiul se încinge puternic. Pentru ca tava de brioșe să poată fi manevrată mai ușor și în siguranță atunci când o veți scoate, o puteți pune într-o tavă de cuptor mai mare.

După 15 minute scot tava și torn în fiecare compartiment, peste uleiul încins, compoziția lichidă. Pentru a preveni scurgerea lichidului între compartimentele de brioșe, care poate împiedica creșterea celorlalte, ne putem folosi de trucul cu lingurița:

Dau tava la cuptor pentru 20-25 de minute la 190 de grade și nu mai deschid cuptorul până când brioșele nu sunt gata!

Et voilà:

Yorkshire puddings

Rețeta originală aici: https://www.youtube.com/watch?v=nUvIJqhq0KQ

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.