Clafoutis – prajitura cu cirese

Tarta aceasta este unul dintre deserturile mele preferatele din copilarie si cel cu care mama ma rasfata cel mai des in timpul verii. Dupa mai multe incercari de diverse retete si modulat ingredientele am ajuns la reteta de mai jos, care nu este nici clafoutis 100% (caci nu contine lapte), dar nici pandispan (caci blatul este mult mai subtire). In acelasi timp blatul este mai pufos si mai aerat decat cel al unui clafoutis, dar nu la fel de inalt ca cel al pandispanului…in final ma gandesc ca as putea-o numi „clafouprajiturique”? E prea frantuzesc? 🙂

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 120 g zahar
  • 200 g faina
  • 1 praf de copt (10 g)
  • un praf de sare
  • esenta de vanilie sau vanilie pudra – optional
  • cirese fara samburi – ciresele pot fi inlocuite cu visine, prune, caise, capsuni, afine etc.

Mod de preparare:

Tapetez o tava cu putin ulei si faina. Eu am folosit o tava cu diametrul de 30 cm.

Spal ciresele si indepartez samburii.

Separat, intr-un bol mic amestec ingredientele uscate: faina, praful de copt si vanilia (doar daca este vanilie pudra).

Separ albusurile de galbenusuri. Pun albusurile in robotul de bucatarie impreuna cu un praf de sare si le bat spuma. Incorporez treptat zaharul. Adaug apoi, pe rand, galbenusurile.

Cand compozitia este omogena, o transfer intr-un castron mare si peste ea torn treptat amestecul de faina, praf de copt si vanilie. In cazul in care faina nu este foarte fina, va puteti ajuta de o sita ca sa o cerneti fin. Amestec usor cu o spatula de silicon, apoi torn compozitia in tava tapetata cu faina. Pe deasupra aranjez ciresele fara samburi, adancindu-le usor in compozitie.

Pun tava la cuptor la 190-200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Et voilà:

Prajitura cu cirese / Cherry cake / Gâteau cerises noires
Prajitura cu cirese / Cherry cake / Gâteau cerises noires
Prajitura cu cirese / Cherry cake / Gâteau cerises noires

Bon appétit!

Un comentariu

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.