In lumea food blogging-ului, planificarea meniului pentru saptamana ce urmeaza este prezentata a fi una dintre cele mai bune initiative de sustinere a miscarii no waste / less waste. Nu pot spune ca nu sunt de acord, caci si eu fac asta in ceea ce priveste deserturile, pe care le planific de obicei cu cateva zile inainte. In ceea ce priveste meniul de mancare pentru intreaga saptamana, insa, pur si simplu nu imi iese. Nu pot sa spun de sambata ca joia ce urmeaza voi manca paste cu broccoli, caci poate nu voi avea pofta, nici in ziua si nici in saptamana respectiva. Sau poate cumpar broccoli cu gandul ca il voi integra in vreun fel de mancare, dar nu voi avea pofta deloc de el in saptamana respectiva si uite asa ajunge la gunoi.

Asa ca modul in care procedez eu este sa merg la cumparaturi tot o singura data pe saptamana, sa am o lista orientativa de alimente care nu trebuie sa lipseasca din camara (faina, paste, nuci, conserve de legume, legume congelate etc.), iar in ceea ce priveste legumele si fructele proaspete, sa cumpar o paleta diversa, ca sa nu simt ca voi avea o limitare in ceea ce priveste felurile ce urmeaza a fi gatite in saptamana respectiva. Apoi construiesc pe loc sau cel mult in aceeasi zi, mesele, in functie de ce alimente am cumparat.

Reversul medaliei este ca, intr-adevar, chiar si procedand asa, uneori ma gasesc cu o gramada de legume, verdeata sau chestii in plus ramase prin frigider si care nu mai pot fi stocate multa vreme. Asta nu este, insa, o veste rea, caci uite ca asa iau nastere, printre altele, ideile pentru salata si asta ma bucura pentru ca imi permite sa fac diverse combinatii de gusturi, arome si culori, adica exact asa cum imi place sa arate un fel de mancare! In plus cu ocazia asta am descoperit si cateva super alimente care dau salatelor niste note cu totul si cu totul deosebite, precum frunzele de busuioc, frunzele de coriandru sau mugurii de pin trasi la tigaie.

1. Tortellini, sparanghel tras la tigaie, avocado, frunze de busuioc, rosii cherry, un praf de piper

2.Salata verde, mix de quinoa si seminte de in, seminte de dovleac trase in tigaie, felii de mar, rosii cherry, avocado, somon afumat

3.Salata verde, mix de quinoa si seminte de in, castravete, avocado, ciuperci trase la tigaie, nuci, spirulina

4.Salata verde, castravete, portocala, avocado

• 

5.Salata verde, portocala, castravete, rosii cherry, mozzarella, parmezan, nuci, migdale, fulgi de drojdie de bere (optional)

6.Salata verde, valeriana, coriandru, rosii cherry, ridichii, masline, branza, lamaie, caju, muguri de pin trasi la tigaie, parmezan, fulgi de drojdie de bere (optional)

Salatele pot fi servite cu ulei de masline (de floarea sorelui, de nuci, de seminte de in etc.) si putin otet si/sau acompaniate de alte sosuri:

• sos de mustar, iaurt/smantana, miere, piper
• sos de iaurt, menta, piper
• sos de iaurt, coriandru, piper

Bon appétit!