Frittata cu mazare

Frittata este o reteta de origine italieneasca, o omleta care se face la cuptor – simpla, cu legume (mazare, sparanghel, ardei, ciuperci, ceapa, anghinare, kale, spanac) sau cu carne (carne de pui, bacon, prosciutto etc.). O poti servi simpla sau cu branza.

Ingrediente (pentru 2-3 persoane):

  • 6-8 oua
  • un pumn de mazare (proaspata sau congelata)
  • putin unt (pentru gatit mazarea)
  • ulei de masline
  • condimente dupa preferinte (recomandate: sare, piper, curcuma, chilly, nucsoara, rozmarin, oregano)
  • parmezan ras/emmentaler/cascaval (optional)

Mod de preparare:

Daca alegi sa gatesti frittata cu legume, gateste-le in putin unt inainte de a le integra in amestecul de oua. Poti adauga de asemenea un praf de sare si unul de piper. Daca folosesti anghinare (direct din conserva sau din borcan) nu mai e nevoie sa o calesti in unt, ci doar sa scurgi foarte bine excesul de lichid. In cazul in care alegi sa pui spanac, recomandat este sa nu mai pui si sare, spanacul fiind deja sarat.

Mixeaza sau bate ouale cu telul.

Intre timp, pregateste forma in care vei gati ouale la cuptor – pune hartie de copt, stropeste-o cu putin ulei de masline si preincalzeste-o la cuptor pentru aproximativ 10 minute.

Scoate-o din cuptor, adauga mazarea si ouale batute (optional si branza), apoi pune-o inapoi in cuptor pentru 30 de minute la 180-200 de grade.

Avand in vedere ca aveam forma asta la indemana, eu am ales sa gatesc frittata in modul acesta, mi s-a parut mai usor sa o fac asa, iese mai inalta si mai pufoasa decat daca as fi facut-o in forma tigaii, insa in cazul in care vrei sa nu mai folosesti o forma suplimentara, frittata poate fi facuta si in tigaie direct – gatit ouale pentru cateva minute pe foc impreuna cu legumele, apoi bagat tigaia cu totul la cuptor. Pentru inspiratie, uite si o reteta de la Gordon Ramsay, care gateste frittata in modul acesta.

Legat de condimente, ele pot fi adaugate in functie de cum prefera fiecare, fie atunci cand calesti legumele in unt, fie atunci cand bati ouale, fie presarate pe deasupra inainte sa pui amestecul de oua la cuptor. Pentru si mai multa aroma, inainte sa o scoti in cuptor, ii poti adauga parmezan ras, emmental sau cascaval pe deasupra.

Daca incerci reteta spune-mi cum ti-a iesit, sunt curioasa sa vad rezultatul tau! Lasa un comentariu mai jos sau distribuie rezultatul pe Facebook sau Instagram utilizand eticheta @chezlaurra sau hashtagul #chezlaurra.

Merci et Bon appétit!

Frittata with peas
Frittata with peas

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.