Reteta asta de aluat de casa o folosesc la toate quiche-urile (quiche cu spanac si ricotta, quiche cu sparanghel) si toate tartele sarate pe care le fac (tarta cu ton, tarta cu praz si branza, tarta cu legume, tarta cu branza etc.). Mi se pare ca se pregateste rapid, il pot tine la frigider peste noapte si chiar si la congelator cateva zile, iar gustul sau e cu mult peste gustul aluaturilor din magazin.

Ingrediente:

• 133 g faina
• 8 g drojdie proaspata sau 1 plic de drojdie uscata pe care o hidratezi inainte de utilizare
• 1 lingura ulei de masline
• un praf de sare
• apa

Mod de preparare:

Amesteca toate ingredientele intr-un vas si framanta usor pana cand toate ingredietele sunt bine incorporate. Formeaza apoi o bila din aluat, aplatizeaz-o putin, impatureste-o in folie alimentara si pune-o la congelator pentru 10 minute inainte de utilizare. Dupa ce l-ai scos, intinde-l cu ajutorul unui sucitor. In cazul in care aluatul se lipeste de sucitor inseamna ca nu a stat suficient timp la congelator.

Daca vrei sa folosesti aluatul in alta zi decat cea in care l-ai facut, il poti pastra la congelator peste noapte. Tine cont ca trebuie scos cu 20-30 de minute inainte de utilizare.

Aluaturile de genul acesta se coc la cuptor intre 180-200 de grade si au o textura relativ subtire si crocanta.

In caz ca vrei sa incerci si varianta aluatului cu unt, arunca un ochi pe reteta asta.

Daca incerci reteta spune-mi cum ti-a iesit, sunt curioasa sa vad rezultatul tau! Lasa un comentariu mai jos sau distribuie rezultatul pe Facebook sau Instagram utilizand eticheta @chezlaurra sau hashtagul #chezlaurra.