Banana bread

Banana bread este un chec care contine, pe langa ingredientele caracteristice checului, si piure de banane (insemnand banane foarte bine coapte si pasate cu furculita). Este un desert la indemana, care te ajuta sa eviti risipa de banane ce raman adesea prin frigider, se innegresc si ajung la cosul de gunoi, desi ele sunt inca bune de mancat. De exemplu, atunci cand cumparam banane, majoritatea dintre noi alegem banane care s-ar incadra, in imaginea de mai jos, undeva intre Underripe si Ripe. O banana coapta bine insa (adica intre Very Ripe si Overripe), este in continuare, pana la un anumit punct, comestibila si, chiar daca nu arata foarte apetisant, ea poate fi folosita foarte usor la smoothie-uri, clatite sau banana bread. Singura diferenta intre o banana coapta si foarte bine coapta este gustul, care devine din ce in ce mai dulce pe masura ce banana este mai coapta.

Reteta de mai jos am primit-o de la o prietena draga si tin sa ii multumesc pentru ea si aici 🙂 , caci, dupa multe alte retete de banana bread incercate asta mi-a placut cel mai mult, atat mie, cat si celor cu care am impartit-o.

Ingrediente:

  • 240 g faina
  • 140 g zahar
  • 2 lingurite de praf de copt
  • jumatate de lingurita de bicarbonat alimentar
  • un praf de sare
  • 3 banane foarte bine coapte, pasate cu furculita
  • 75 g unt la temperatura camerei
  • 2 linguri de lapte
  • 2 oua
  • nuci faramitate (dupa gust)
  • optional: nuci pentru decor, esenta de vanilie

Inainte de a incepe reteta, nu uita sa scoti untul si ouale din frigider.

Mod de preparare:

Amesteca toate ingredientele intr-un castron mare, in prima faza ingredientele solide (faina, zahar, praf de copt, bicarbonat, sare) cu o spatula, apoi adauga-le pe cele lichide (piureul de banane, untul si laptele) si amesteca-le pe toate cu ajutorul mixerului. Adauga si cele 2 oua si continua sa mixezi pana ce compozitia devine omogena. La final incorporeaza nucile faramitate.

Transfera compozitia in vasul de copt (tapetat in prealabil cu unt sau acoperit cu hartie de copt) si da-o la cuptor, la foc mediu, pentru 1h. Daca cuptorul tau coace prea tare exteriorul, iar interiorul iti pare inca necopt (in urma testului scobitorii), ii poti pune o folie de aluminiu deasupra. Ii va permite sa mentina caldura in interior si sa o distribuie in mod egal, fara sa arda marginile. Taie checul doar in momentul in care s-a racit. Nu il baga la frigider atunci cand inca este cald pentru ca se va intari.

Bon appétit!

Banana bread
Banana bread
Banana bread

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.