Prajitura cu nuca si cafea

Reteta prajitura frantuzeasca „Moelleux aux noix, coulis de café”

Ingrediente:

  • 125 g faina
  • 125 g zahar
  • 150 g miez de nuca taiat marunt
  • 125 g unt la temperatura camerei
  • 3 oua
  • jum de plic de drojdie uscata sau praf de copt

Pentru siropul de cafea:

  • 25 cl (250 ml) smantana lichida
  • 10 cl (100 ml) cafea espresso (neindulcita)
  • 100 g zahar
  • 1 lingurita de cafea

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Taie nucile marunt.

Separa albusurile de galbenusuri.

Intr-un bol mare, freaca galbenusurile cu zaharul pana ce se deschid la culoare. Varsa peste ele jumatate din cantitatea de faina si drojdia si amesteca bine cu un tel sau cu ajutorul mixerului. Adauga untul moale si continua sa amesteci/mixezi.

Intr-un alt bol, bate albusurile spuma, apoi pune jumatate din compozitia obtinuta peste compozitia cu galbenusuri. Amesteca totul cu o spatula, apoi adauga in bolul cu albusurile, restul de faina si nucile taiate marunt. Acum adauga compozitia din bolul cu albusuri peste cealalta compozitie.

Pune totul intr-o forma de copt joasa si da-o la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade, pana incepe sa creasca si sa se rumeneasca.

Pregatire sirop de cafea:

Pune zaharul impreuna cu apa intr-o tigaie incinsa, pana ce zaharul incepe sa se caramelizeze (dureaza foarte putin, asa ca atentie sa nu se arda). Adauga cafeaua (lichida) si lingurita de cafea si mai lasa-le cateva secunde. Ia tigaia de pe foc, adauga smantana lichida, amesteca bine si lasa siropul obtinut la racit.

Dupa ce siropul s-a racit, toarna-l peste prajitura. Prajitura se poate servi, pe langa siropul de cafea, cu miere, extra nuci, sirop de artar, caramel sau frisca.

Bon appétit!

Prajitura cu nuca si cafea
Prajitura cu nuca si cafea
Prajitura cu nuca si cafea

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.